50年以上も前から、当家ではオリーブオイルの生産を行っており、1942年にさかのぼる伝統を私たちは受継いでいます。この年、マテオ・ムエラ氏がコールドプレスの伝統製法により搾油所でバージンオリーブオイルの生産を開始。その当初は苦労したものの、この業界の将来はエクストラ･バージンオイルが中心となるにちがいない、と見越したマテオ氏は、他とは違った革新的な構想に挑みました。そのため、斬新な圧搾方法を開発し、丹念に手間をかけ、技法をこらし、細心の注意払って、ひとつしかないオリーブオイルを作り出す作業に着手しました。

半世紀後、三世代を経てもムエロリーバでは極上のオリーブオイルを得る秘法を守り続け、消費者の皆様の健康に気を配り、生涯を通じ皆様のお供をしております。このブランドといえば、スペイン国内市場でも海外市場でも品質の同義語となっています。

弊社は、オリーブ栽培においては世界でも有数の伝統を誇る地域プリエゴ・デ・コルドバにあり、ここに設けられた設備
で、製品の純正さと完全な状態を守りつつ、完全に自然な方法によって、正真正銘、オリーブの濃厚な果汁を作り出し
ています。

弊社では、これほど他に類をみない最高級品の生産工程に新技術を導入することの重要性を意識し、搾油機が最新鋭のモダンな設備となるよう必要な投資努力をいたしました。こうして弊社だけの搾油システムを完備。このシステムでは搾油工程中に温度が変化せず、水分も加わらないため、様々な特質のひとつひとつ、全てオイルから得ることができます。さらに、オイルの品質向上と生産工程の改善を絶えず探求するために適した技術資源もあります。