Grâce à l’utilisation exclusive d’olives picuda, très appréciées pour leurs propriétés organoleptiques, cette nouvelle extra vierge est plus aromatique que les autres coupages extra vierges de diverses variétés.

Sa dégustation nous amène à un fruité vert mûr d’intensité moyenne, avec des notes d’herbe, de feuilles et d’arbres fruitiers comme la pomme ou la banane. En bouche, l’entrée est douce, avec une amertume modérée et un léger piquant.

C’est le condiment idéal pour les salades de toutes sortes (vertes, tomates-mozzarella, pâtes), la touche de maître dans les légumes grillés (asperges, aubergines, courgettes), les pâtes et le poisson ; bref, tout plat de notre délicieuse et saine cuisine méditerranéenne.