Venta del Barón

L’ARÔME PARFAIT

LA LÉGENDE: VENTA DEL BARÓN

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Venta del Barón fait référence à la légende du Baron de Santaella, qui donne son nom à cette huile d’olive vierge extra unique.

La légende dit que le Baron de Santaella fut condamné par Enrique III à construire la tour de Malmuerta, en châtiment de l’assassinat de sa femme lors d’un accès de jalousie. Ses descendants, privés du titre, s’installèrent dans la Sierra de Priego et là, ils purent en extraire une huile d’olive vierge extra, douce, légèrement fruitée et d’une qualité telle que le roi lui-même, en la goûtant, décida de rendre le titre de Baron aux agriculteurs.

PRIEGO DE CÓRDOBA: NOTRE INSPIRATION

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Au cœur de l’Andalousie se trouve l’Origine Protégée de Priego de Córdoba, dont la superficie cultivable est extrêmement réduite : à peine 30.000 hectares d’oliviers centenaires, en partie inclus dans le Parc Naturel des Sierras Subbéticas. Ces caractéristiques, auxquelles s’ajoute un microclimat unique, permettent l’obtention d’huiles de grande qualité, possédant un caractère particulier, et qui sont reconnues internationalement ; c’est notamment le cas de la Venta del Barón.

Le Conseil Régulateur de l’Appellation d’Origine Priego de Córdoba surveille la qualité de toutes les huiles de cette région, et tout particulièrement les huiles d’olive extra vierge, dont les caractéristiques organoleptiques les ont rendues propices à représenter la fameuse cuisine méditerranéenne.

LA RÉCOLTE: LE SAVOIR ENTRE NOS MAINS

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En pleine Sierra de Priego, les équipes d’artisans récolteurs prennent le temps de cueillir à la main une sélection des premières olives vertes de chaque récolte. Les variétés Hojiblanca et Picuda tombent au pied de l’olivier, et sont séparées de leurs feuilles et branches avant d’être chargées dans des caisses spéciales, afin que le poids des olives n’abîme pas les fruits.

Les récolteurs appellent cela « peigner » l’olivier. Dans notre famille, nous appelons cela le savoir et le respect d’une tradition qui perdure depuis presque 3.000 ans.

ELABORATION: CRÉATION DE «OLEUM EX ALBIS ULIVIS»

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Le pressoir de Muela, à Priego de Córdoba, est la dernière étape du travail de tous les récolteurs. Le broyage se fait à froid, en réduisant le temps d’extraction et en sélectionnant seulement la fleur de l’huile, selon les normes strictes de l’Appellation d’Origine de Priego de Córdoba. Ce broyage se fait seulement quelques heures après la récolte (moins de 15 heures), afin de préserver tous les arômes.

Le résultat ? Une huile dense et lumineuse, qui représente seulement 10% de ce que les autres systèmes peuvent extraire. C’est le premier jus du fruit vierge, la fleur de toutes les huiles, qui repose quinze jours afin de décanter, par gravité, pour enfin devenir une authentique «Oleum ex Albis Ulivis» (huile issue d’olives vertes).

L’ARÔME PARFAIT

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Sa dégustation nous fait découvrir un parfum fruité intense d’olives vertes avec des notes d’herbes, de coques d’amandes, de banane et de pomme. Réminiscence de légumes tels que la tomate et l’artichaut.

L’entrée en bouche est douce, légèrement amère et progressivement plus piquante. Un arrière-goût d’amande.

Un parfum très complexe, équilibré et harmonieux dans tous ses attributs olfacto-gustatifs. Le meilleur arôme pour les petits-déjeuners (avec du pain rustique), les apéritifs, les salades composées et tout autre plat auquel on souhaite donner une saveur unique.

PRIX: UNE DES MEILLEURES HUILES D’OLIVE EXTRA VIERGE DU MONDE

Depuis 1998, Venta del Barón, sous l’Appellation d’Origine Protégée de Priego de Córdoba, a reçu plus de 100 prix de 16 pays différents. Citons notamment celui accordé par le Conseil Oléicole International, la qualifiant de Meilleure Huile d’Olive Vierge Extra d’Espagne. Elle est de plus utilisée par des hôtels reconnus tels que le Waldorf Astoria, et par des restaurants comme Alain Ducasse, tous deux situés dans la ville de New York.

PRIX REÇUS POUR NOTRE QUALITÉ

ESPAÑA. MEDALLA DE PLATA. Concurso Internacional Aceites de Oliva Virgen CINVE 2017.

ESPAÑA. TERCER PREMIO en la Categoría de Mejor AOVE 2016/2017. I Edición Premios EVCATA a la Calidad de los Vírgenes Extra 16/17.

RANKING OF THE WORLD’S BEST OLIVE OILS:

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2015. 1st rank TOP10 with 140 Points.

2014. 1st rank TOP10 with 91 Points.
2013. 1st rank TOP 10 with 149 Points.
2012. 6th rank TOP10 with 21 Points.

INTERNATIONAL EXTRA VIRGIN OLIVE OIL COMPETITION FOR THE IOC MARIO SOLINAS QUALITY AWARD:

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2016. Primer finalista en la categoría Frutados Verdes Intensos. ”International Extra Virgin Olive Oil Competition For The IOC Mario Solinas Quality Award ».

2015. Segundo premio en la categoría Frutados Verdes Medios.

2013. First Prize in the category Intense Green Fruitiness en ”International Extra Virgin Olive Oil Competition For The IOC Mario Solinas Quality Award”.
2012. First prize in the category Medium green fruitiness en ”International Extra Virgin Olive Oil Competition For The IOC Mario Solinas Quality Award”.
2001. Second prize in the category Intense green fruitiness en “International Extra Virgin Olive Oil Competition For The IOC Mario Solinas Quality Award”.

PREMIO ALIMENTOS DE ESPAÑA AL MEJOR ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA, DEL MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE, ESPAÑA

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Campaña 2013-14 PREMIO al mejor Aceite de Oliva Virgen Extra de producción convencional en la categoría Aceite Frutado Verde Amargo por ” El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente”.
Campaña 2012-13 Premio al Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra en la categoría de Frutados Verdes Amargos.
Campaña 2011-12 Primer premio al Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra en la categoría de Frutados Verdes Amargos.
Campaña 2001-02. Segundo Premio en la categoría de Frutados Verdes Amargos por el Ministerio de Agricultura.
Campaña 1999-00. Primer premio al Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra en la categoría de Frutados Verdes Amargos.

FLOSS OLEI: GUIDA AL MONDO DELL´EXTRAVERGINE, MARCO OREGGIA

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2015. Top 20: Migliore Olio Extravergine di Oliva Dop/Igp – Fruttato Intenso. FLOS OLEI 2015.

2013. Punteggio Aziendale 90.

CONCORSO SOL D’ORO, VERONA, ITALIA

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2015. . GRAN MENZIONI en la categoría Oli Fruttato Intenso. “13° Concorso Oleario Internazionale Sol d’Oro.

2014. Sol d’Argento en la categoría Oli Fruttato Intenso. “12° Concorso Oleario Internazionale Sol d’Oro.
2013. Sol d’Argento en la categoría Oli Fruttato Intenso. “11° Concorso Oleario Internazionale Sol d’Oro”.
2012. Mención de Honor en la Categoría Frutado Medio “10° Concorso Oleario Internazionale Sol d’Oro”.

FEINSCHMECKER OLIO AWARD, HAMBURG, ALEMANIA:

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2016. No.5 Oil in the category intensely fruity.

2014. No.2 Oil in the category intensely fruity.
2013. No.2 Oil in the category intensely fruity.
2012. No.3 Oil in the category intensely fruity.

NEW YORK INTERNATIONAL OLIVE OIL COMPETITION, EEUU:

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2016. Gold Award Robust Intensity.

2015. Gold Award Robust Intensity.

2014. Gold Award Robust Intensity.
2013. Gold Award Medium Intensitiy. Top 10 Score: 9,5.

CONCURSO INTERNACIONAL L’ORCIOLO D’ORO, ITALIA

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2017. GRAN MENZIONE en la categoría fruttato medio en “19° Concorso Internazionale Oli extra vergini di oliva Premiati Emisfero Nord”.L’ORCIOLO D’ORO EDIZIONE 2017.

2016. Distinzione en la categoría fruttato medio en “18° Concorso Internazionale Oli extra vergini di oliva Premiati Emisfero Nord”.

2015. L’ORCIOLO D’ORO en la categoría fruttato intenso en “17° Concorso Internazionale Oli extra vergini di oliva Premiati Emisfero Nord”.

2014. L’ORCIOLO D’ORO en la categoria Fruttato Medio en “16° Concorso Internazionale Oli extra vergini di oliva Premiati Emisfero Nord”
2013. L’ORCIOLO D’ORO en la categoria Fruttato Intenso en “15° Concorso Internazionale Oli extra vergini di oliva Premiati Emisfero Nord”
2012. Gran Menzione en la categoría de Fruttato Intenso en “XIV Concurso Internacional L´ORCIOLO D´ORO”.
2011. Gran Menzione en la Categoría Fruttato Medio en “XIII Concurso Internacional “L´ORCIOLO D´ORO”.
2010. Menzione en la categoría de Frutatto Intenso. “XII Concorso Internazionale Oli da Olive L´ORCIORO D`ORO”.
2009. Menzione en la categoría de Fruttato Leggero “XI Concorso Internazionale Oli da Olive L´ORCIORO D`ORO”.
2008. Gran Menzione en “X Concorso Internazionale Oli da Olive L´ORCIORO D`ORO”.
2007. Gran Menzione en “IX Concorso Internazionale Oli da Olive L´ORCIORO D`ORO”.

PREMIO MONTIFERRU, ITALIA

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2014. PRIMO CLASSIFICATO en SEZIONE INTERNAZIONALE “Concorso Montiferru
2012. Segundo Clasificado en la SEZIONE INTERNAZIONALE “Concurso Montiferru”.

PREMIO EXPOLIVA, JAÉN, ESPAÑA:

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2013. PREMIO en frutados verdes amargos/picantes en “XVI Premio a la calidad del Aceite de Oliva Virgen Extra”.

CONCURSO INTERNACIONAL DEL ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA MONOCULTIVAR OLIVE OIL EXPO, ITALIA:

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2016. Gold al Concorso monocultivaroliveoil.EXPO/BIO 2016. Punteggiatura: 9.

2015. Gold al Concorso monocultivaroliveoil.EXPO 2015. Punteggiatura: 8.9.

2014. Gold al Concorso monocultivaroliveoil.EXPO 2014. Punteggiatura: 9.4.
2013. Gold al Concorso monocultivaroliveoil.EXPO 2013. Punteggiatura: 8.6.
2012. Gold Concorso monocultivaroliveoil.EXPO 2013. Punteggiatura: 9.30.

CONCURSO INTERNACIONAL ARMONIA, ITALIA:

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2012. Gran Menzione Premi Assegnati Agli Oli Con La Migliore Composizione Chimica-Nutrizionali.

CONCORSO INTERNAZIONALE LEONE D´ORO DEI MASTRI OLEARI, ITALIA:

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2013. Diplomi di Gran Menzione en la categoria Fruttato Intenso en “XXII Concorso Internazionale Leone D’Oro Anno 2013”.
2005. Diploma di Gran Menzione en la categoría de Fruttato Delicado en “XIV Concorso Internazionale Leone d´Oro dei Mastri Oleari”.

LOS ANGELES INTERNACIONAL EXTRA VIRGIN OLIVE OIL COMPETITION, EE.UU.

2017. BEST OF CLASS. GOLD MEDAL robust en Northern Hemisphere Competition “ Los Angeles international extra virgin olive oil awards 2017”..

2016. Silver MEdal- Robust en Northern Hemisphere Competition.

2015. FINALISTA al mejor Aceite de Oliva Virgen Extra de producción convencional de la campaña 2014-2015 en la categoría Aceite Frutado Verde Amargo.

2014. Gold Medal Robust en Northern Hemisphere Competition.
2013. Gold Medal Robust en Northern Hemisphere Competition
2012. Silver Medal Award “Intensive Fruitiness”
2011. Silver Medal Award “Light Fruitiness”
2010. Gold Medal Award “Medium Intensity”
2007. Silver Medal Award “Medium Intensity”
2005. Gold Medal Award. “ Medium Fruitiness” Oleari”.

INTERNATIONAL OLIVE OIL AWARD, ZURICH (SUIZA).

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2016. GOLD in the category Intensive Fruitness. “15th International Olive Oil Award – Zurich 2016”.

2015. SILVER OLIVE Category Medium. “14th International Olive Oil Award – Zurich 2015”.

2014. GOLDEN OLIVE Category Intense. “13th International Olive Oil Award – Zurich 2014”.
2013. Golden Olive en la categoría de Intensive Fruitiness en “12th International Olive Oil Award – Zurich 2013”.
2013. BEST OF SPAIN 2013.
2012. Silver Olive en la Categoría de Intensive Fruitiness en “11th International Olive Oil Award”.
2007. Silver Olive en la categoría de Intensive Fruitiness en “6th Internacional Olive Oil Award”.
2006. Award en la categoría de Intensive Fruitiness en “5th Internacional Olive Oil Award”.
2005. Award en la categoría de Intensive Fruitiness en “4th Internacional Olive Oil Award”.

CONCOURS INTERNATIONAL DES HUILES DU MONDE – AVPA PARIS GOURMET, FRANCIA :

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2014. Gourment d’Or dans la catégorie Fruité Vert Intense.
2013. Gourment d’Argent dans la catégorie Fruité Vert Moyen.
2012. Gourmet de Bronze dans la catégorie Intensité Forte.
2010. Gourmet d´Argent dans la catégorie Intensité Moyenne.

CONCURSO INTERNACIONAL DE CALIDAD DE ACEITES DE OLIVA VÍRGENES EXTRA. FERIA DE MONTORO, ESPAÑA:

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2014. Primer Premio en la categoría Frutados Dulce en del ”VIII Concurso Internacional de Calidad de Aceite de Oliva Virgen Extra “Pedro León Mellado” en la categoría Frutado Sabor Frutado Sabor Dulce.
2012. Primer premio en la categoría Frutados Verdes Amargos en “VII Concuso Internacional de Calidad de Aceites de Oliva Vírgenes Extra”.
2010. Tercer Finalista en categoría de Frutado Intenso en “VI Concurso Internacional de Calidad de Aceites de Oliva Vírgenes Extra”.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN DE PRIEGO DE CÓRDOBA, ESPAÑA:

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2016. 2º Premio en la « XIX Edición de los Premios a la Calidad del Aceite de Oliva Virgen Extra”.

2015. Medalla de Oro en la « XVIII Edición de los Premios a la Calidad del Aceite de Oliva Virgen Extra”.

2014. Medalla de Oro en la « XVII Edición de los Premios a la Calidad del Aceite de Oliva Virgen Extra”.
2013. Medalla de Oro en la « XVI Edición de los Premios a la Calidad del Aceite de Oliva Virgen Extra”.
2012. Medalla de Oro en la « XV Edición de los Premios a la Calidad del Aceite de Oliva Virgen Extra”.
2011. Finalista en la ”XIV Edición de los Premios a la Calidad del Aceite de Oliva Virgen Extra”.
2009. Mención Especial en “XII Edición de los Premios a la Calidad del Aceite de Oliva Virgen Extra”.
2007. Mención Especial en “VIII Edición de los Premios a la Calidad del Aceite de Oliva Virgen Extra”.
2005. 3er Premio en “VI Edición de los Premios a la Calidad del Aceite de Oliva Virgen Extra” .
2003. 3er Premio en “V Edición de los Premios a la Calidad del Aceite de Oliva Virgen Extra”.
2002. 2º Premio en “IV Edición de los Premios a la Calidad del Aceite de Oliva Virgen Extra”.
2001. 1º Premio en “III Edición de los Premios a la Calidad del Aceite de Oliva Virgen Extra”.
2000. Medalla de Oro en “II Edición de los Premios a la Calidad del Aceite de Oliva Virgen Extra”.
1999. Medalla de Oro en “I Edición de los Premios a la Calidad del Aceite de Oliva Virgen Extra”.

TERRA OLIVO MEDITERREAN INTERNATIONAL OLIVE OIL COMPETITION, ISRAEL:

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2015. Gran Prestige Gold.

2014. Gran Prestige Gold.
2013. Prestige Gold.
2012. Prestige Gold.
2011. Prestige Gold.
2010. Prestige Gold.

CONCURSO MEDOLIVA, ITALIA:

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2012. Finalista en la Categoría Frutado Intenso.
2011. Seleccionado para la prestigiosa “Guía Oficial elaborada por el Club Medoliva 2011”.

SUPERIOR TASTE AWARD, BRUSELAS:

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2011. 1 Estrella en “Superior Taste Award (Premio al Sabor Superior)” del Instituto Internacional de Sabor y Calidad Superior de Bruselas (iTQi).

CONCURSO INTERNACIONAL DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA CINVE, MIAMI, EE.UU.:

2011. Medalla de Plata.

CONCURSO OLIVASIA, CHINA:

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2005. Silver Medal en categoría Médium Fruitiness.

FUNDACIÓN PATRIMONIO COMUNAL OLIVARERO:

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1999. Segundo Premio en “Premios a los Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra” del Patrimonio Comunal Olivarero.

PRÉMIO OVIBEJA. CONCORSO INTENACIONAL DE AZEITES VIRGEM EXTRA, PORTUGAL:

2014. Prata en la categoría Frutado Intenso Verde Intenso “4 Concurso Internacional de Azeites Virgem Extra Premio Ovibeja”.
2013. Prata en la categoría Frutado Verde Intenso en “3º Concurso Internacional de Azeites Virgem Extra – Prémio Ovibeja”.

OLIVE D’OR COMPETITION, SIAL, CANADA:

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2015. SILVER DROP in the category Intense Fruit Flavor, contest Olive D’Or 2015.

2013. Gold Drop in the category Intense Fuit Flavour, contest “the annual 8th Competition Olive D’Or”.

OLIVE JAPAN, INTERNATIONAL EXTRA VIRGIN OLIVE OIL COMPETITION:

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2016. Gold Medal.

2015. Gold Medal.

2014. Premiere.
2013. Gold Medal.

EXTRAESCAPE, ITALIA:

2013. GRAN PREMIO EXTRASCAPE miglior punteggio in assoluto. Fruttato Intenso Paesaggio Tradiozionale.

OIL CHINA, CHINA INTERNATIONAL OLIVE OIL COMPETITION:

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2016. GOLD OLIVE INTENSE in the ”11th China International Olive Oil Competition”.

2015. SILVER OLIVE in the category intense in the ”10th China International Olive Oil Competition”.

2014. Golden olive in the category intense.
2013. SILVER AWARD in the category intense.

PREMIOS A LA CALIDAD DEL ACEITE DE OLIVA VIRGEN OLEOSUR, ESPAÑA:

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2002. Primer Premio al Mejor Aceite procedente de Almazara en “V Premios a la Calidad del Aceite de Oliva Virgen”.
2002. Segundo Premio al Mejor Aceite procedente de Envasadora en “V Premios a la Calidad del Aceite de Oliva Virgen”.

OLIVINUS, ARGENTINA:

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2013. nº1 gran campeón internacional

TERRA OLEUM, ESPAÑA:

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2016. FINALISTA en la catergoría verde intenso.

2014. Finalista de los Premios a la Calidad Aceite de Oliva Virgen Extra. Categoría Frutados Verdes Intensos.

INTERNATIONAL OLIVE OIL TASTING, ALEMANIA:

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2015. MEDALLA DE ORO en International Olive Oil Tasting Alemania.

2014. Medalla de Plata en International Olive Oil Tasting Alemania.

COPENHAGEN INTERNATIONAL OLIVE OIL AWARDS, DINAMARCA:

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2015. Excellence in the category Intense in the ”Copenhagen International Olive Oil Awards. Mark: 9.

2014. Excellence in the category Intense in the ”Copenhagen International Olive Oil Awards. Mark: 9.1

CANNES, FRANCIA. LES OLIVALIES FRANCE OLIVE OIL AWARDS:

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2014. Médaille d’or

ESPAÑA. VIII CONCURSO PROVINCIAL DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA PREMIO DIPUTACIÓN DE CÓRDOBA:

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2016. PRIMER PREMIO al mejor Aceite de Oliva Virgen Extra en la categoría de frutado verde. “IX Concurso Provincial de Aceite de Oliva Virgen Extra Premio Diputación de Córdoba »

2015. PREMIO al mejor Aceite de Oliva Virgen Extra en la categoría de frutado verde.

ESPAÑA. CINVE’2015:

2015. Oro en Premios Aceite de Oliva Virgen.

EE.UU. LOS ANGELES INTERNATIONAL EXTRA VIRGIN OLIVE OIL COMPETITION:

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2015. Best of show- Robust en Northern Hemisphere Competition.

ITALIA. CONCORSO MONTIFERRU:

2015. PRIMO CLASSIFICATO en sezione internazionale.

PORTUGAL. CONCURSO INTERNACIONAL DE AZEITES VIRGEM EXTRA PREMIO OVIBEJA:

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2015. 1º OURO en la categoría Frutado Verde Medio “5º Concurso Internacional de Azeites Virgem Extra Premio Ovibeja”.

ALEMANIA. OLIO AWARD THE MAGAZINE DER FEINSCHMECKER:

2015. NO. 17. OIL in the category Intensely Fruity ”Olio Award 2015”.

2014. NO. 17. OIL in the category Intensely Fruity ”Olio Award 2014”.

ESPAÑA. HOSTELERÍA GALEGA & TURISMO:

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2015. MEJOR PUNTUACIÓN en la cata de aceites “HG&T.

ESPAÑA. FERCAM:

FERCAM

2015. 2º PREMIO en la categoría frutado verde intenso en “FERCAM 2015”.

ARGENTINA. ARGOLIVA:

2015. 2º PUESTO en la categoría industrial frutados verdes amargos / picantes en el concurso Argoliva 2015.

ITALIA. D-IOOC DOMINA INTERNATIONAL OLIVE OIL CONTEST:

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2016. Best International Blend – Northern Hemisphere.

LONDON (UK). GOLD ARISTION EXTRA VIRGIN OLIVE OIL QUALITY AWARD:

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2016. GOLD en “’16 GOLD ARISTION Extra Virgin Olive Oil Quality Award”.

PORTUGAL. PREMIO OVIBEJA-CONCURSO INTERNACIONAL DE AZEITES VIRGEM EXTRA:

OVIBEJA

2017. MENCIÓN DE HONOR en la categoría de frutado verde intenso. Premio Ovibeja-Concurso Internacional de Azeites Virgem Extra 2017.

2016. MENCIÓN DE HONOR en la categoría de frutado verde.

GRECIA. ATHENA INTERNATIONAL OLIVE OIL COMPETITION:

ATHENA

2017. DOUBLE GOLD MEDAL en “ATHENA International Olive Oil Competition 2017”.

2016. Gold Medal Robust en Northern Hemisphere Competition.

ESPAÑA. GUÍA EVOOLEUM:

2017. 86 PUNTOS. Guía Evooleum 2017.

2016. 6º Posición (95 Puntos) y Premio especial “MEJOR COUPAGE”.

ESPAÑA. RANKING DE LA GUÍA DE LOS MEJORES ACEITES DE OLIVA VIRGEN EXTRA IBER OLEUM:

Iberoleum

2017. Puntos: 88,2. 52º Posición en el ranking de la guía de los mejores Aceites de Oliva Virgen Extra IBER OLEUM 2017.

2016. Puntos: 94,21.

ESPAÑA. II CONCURSO DE AOVES RM “SALUD & DELEITE”:

2017. Puntos: 77,90. Variedad Coupae. II Concurso de AOVEs RM “Salud & Deleite” 2017.

2016. Puntos: 84,00.